我們常說，兒童是祖國的未來，少年強(qiáng)則國強(qiáng)。幼兒園、中小學(xué)生不但處于增長知識(shí)的關(guān)鍵期，而且正處于身體生長發(fā)育、形成健康體魄的關(guān)鍵期，幼兒園、中小學(xué)生的健康關(guān)乎我們民族的未來。
目前，一方面隨著生活水平的提高，幼兒園、中小學(xué)生超重、肥胖比例急劇升高；另一方面幼兒園、中小學(xué)生中生長發(fā)育遲緩、貧血、微量元素缺乏比例也不低，甚至已經(jīng)出現(xiàn)慢性疾病低齡化跡象，說明幼兒園、中小學(xué)生營養(yǎng)過剩與營養(yǎng)缺乏同時(shí)存在。出現(xiàn)這些問題的原因大多與膳食結(jié)構(gòu)不合理，不健康的生活方式密切相關(guān)。中小學(xué)生日常膳食在滿足生長發(fā)育的需要前提下，更要強(qiáng)調(diào)食物營養(yǎng)的均衡與合理膳食。
法律依據(jù)
第七條 將營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)納入到工作規(guī)劃，并提供人員、資金等保障。
第二十六條 學(xué)校食堂和校外供餐單位要根據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生營養(yǎng)健康狀況和飲食習(xí)慣搭配學(xué)生餐，做到營養(yǎng)均衡；制定食譜和菜品目錄，每周公示帶量食譜和營養(yǎng)素供給量，帶量食譜定期更換。
第二十七條 學(xué)生餐每餐供應(yīng)的食物要包括谷薯雜豆類、蔬菜水果類、水產(chǎn)畜禽蛋類、奶及大豆類等 4 類食物中的 3 類及以上。食物種類每天至少達(dá)到 12 種，每周至少 25種。
——《營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南》國衛(wèi)辦食品函〔2021〕316號(hào)
第二條 實(shí)施學(xué)歷教育的各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園（以下統(tǒng)稱學(xué)校）集中用餐的食品安全與營養(yǎng)健康管理，集中用餐是指學(xué)校通過食堂供餐或者外購食品（包括從供餐單位訂餐）等形式，集中向?qū)W生和教職工提供食品的行為。
第十七條 學(xué)校應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生健康主管部門發(fā)布的學(xué)生餐營養(yǎng)指南等標(biāo)準(zhǔn)，針對不同年齡段在校學(xué)生營養(yǎng)健康需求，因地制宜引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)用餐。有條件的中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)每周公布學(xué)生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量。
——《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》教育部、市場監(jiān)管總局、衛(wèi)生健康委員會(huì) 令〔2019〕45號(hào)
系統(tǒng)介紹
為深入貫徹教育部等上級(jí)主管部門相關(guān)政策法規(guī)要求，北京天航結(jié)合校園營養(yǎng)健康保障工作的實(shí)際情況，充分利用云計(jì)算、互聯(lián)網(wǎng)+、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，建設(shè)了完善的“校園膳食營養(yǎng)分析系統(tǒng)”。
系統(tǒng)通過對食材投料、帶量菜譜等有關(guān)營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)的自動(dòng)采集提煉，實(shí)時(shí)與中國疾控中心、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的模型數(shù)據(jù)對比分析，分別出具2-6歲、7-13歲、14-19歲年齡段學(xué)生餐帶量菜譜營養(yǎng)分析參數(shù)報(bào)告和菜譜搭配合理性報(bào)告，分析每日學(xué)生膳食是否達(dá)到營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)，確保校園膳食的均衡營養(yǎng)，滿足幼兒園、中小學(xué)生健康成長的需要；預(yù)警不合理菜譜和菜品，方便營養(yǎng)專員及時(shí)加以應(yīng)對處置，健全校園食堂營養(yǎng)保障體系，推動(dòng)幼兒園、中小學(xué)生膳食營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)工程的落地實(shí)施。
系統(tǒng)價(jià)值
1. 帶量菜譜，科學(xué)膳食
為進(jìn)一步為幼兒員、中小學(xué)生提供科學(xué)的膳食，滿足個(gè)體的差異性，除了針對不同年齡段制訂菜譜，在量上也應(yīng)該有所區(qū)別，構(gòu)成菜品的每種食材標(biāo)明重量，這種帶量食譜對幼兒員、中小學(xué)生的營養(yǎng)素供給量以實(shí)現(xiàn)可視化。
2.每日菜品營養(yǎng)分析
通過系統(tǒng)模型，自動(dòng)計(jì)算出每日菜品所含的十幾種營養(yǎng)元素含量，主要包括礦物質(zhì)和維生素等。微量營養(yǎng)素雖然需要量少，但在幼兒園、中小學(xué)生成長過程中發(fā)揮著重要的作用，缺乏或過量都會(huì)引起疾病，所以膳食搭配中易不可忽視。
3.合理搭配，均衡膳食
均衡膳食是最大程度保障人體營養(yǎng)和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食的基本原則，系統(tǒng)通過與中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的模型數(shù)據(jù)對比分析，使多種食材類型分配均衡，保證幼兒園、中小學(xué)生充分?jǐn)z入各種營養(yǎng)元素。
4.實(shí)時(shí)同步，安全放心
家長、老師、監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)查詢學(xué)校食堂每日菜品信息及營養(yǎng)攝入等情況，還可通過小程序看到中央廚房的食品生產(chǎn)過程，做到公開、透明。
5.營養(yǎng)預(yù)警，及時(shí)應(yīng)對
及時(shí)預(yù)警菜品營養(yǎng)元素和食材類別搭配不均的問腿，方便營養(yǎng)專員及時(shí)加以應(yīng)對。
