來源：時間：2021-06-09 17:39:41
氣溫升高，食物容易腐敗變質(zhì)，為確保人民群眾飲食安全，新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局溫馨提示：
養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。家庭衛(wèi)生和個人衛(wèi)生要放在第一位。廚房要干凈整潔，像比較常用的抹布、案板等廚房用具要及時清洗干凈；養(yǎng)成生、熟食分開處理的好習(xí)慣，尤其是生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開；飯前便后要洗手；疫情期間外出就餐做好個人防護(hù)，使用公筷公勺。
選擇安全和新鮮的食品。要到具備相應(yīng)資質(zhì)、食品儲存條件較好、符合衛(wèi)生要求的正規(guī)商場、超市和市場購買。購買預(yù)包裝食品時要注意查看標(biāo)簽標(biāo)識，不購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的產(chǎn)品，觀察是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現(xiàn)異味等現(xiàn)象。不要采購未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉，不食用野味，不吃霉變食物。
食品在食用前要做好相應(yīng)的處理。蔬菜瓜果要清洗干凈，需加熱的食物要加熱徹底，如菜豆和豆?jié){含有皂甙等毒素，不徹底煮熟會引起中毒，食用冷藏過的剩飯、剩菜前應(yīng)確認(rèn)食品無腐敗變質(zhì)并經(jīng)再次徹底加熱后方可食用。
食品儲存要合理。所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好在5℃以下），對于需要冷藏或冷凍的生鮮食品，購買后應(yīng)避免在室溫下長時間暴露導(dǎo)致腐敗變質(zhì)，盡快置于冰箱貯存（冷藏環(huán)境溫度的范圍應(yīng)在0℃～8℃、冷凍溫度的范圍宜低于-12℃），并盡量做到分隔或者獨(dú)立包裝，避免交叉污染。即使在冰箱中也不能過久儲存食物。
注意科學(xué)搭配膳食。多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，切記暴飲暴食。
